Nelke

Die Gewüznelke hat einen sehr starken Duft und einen brennend scharfen Geschmack. Die Blüten werden getrocknet und dann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet. Wenn man sie einritzt sondern die kleinen Knospen ein wenig Öl ab. Durch den starken Duft und das enthaltene Ölbieten sich Nelken für die Gewinnung von Parfüm an. Durch den intensiven Geschmack findet die Nelke in geringen Dosierungen in Marinaden, Saucen bis hin zum Curry Verwendung.